除了对传统的基安蒂披散山断言自己，使这一区域景观最有趣的领域一个新的名字。
在皮萨诺，酒已经从远古时代。 这是一个古老的做法，是在近代常识以新的认识，重视通过知识和现代技术手段对传统最好的。 在托斯卡纳的葡萄酒，那么，是比萨的制作占据了可观的地位，也使越来越多的成功，无论是在销售和球迷和来自世界各地的专业人士赞赏条款。 高品质的标准已达到各省级生产，新与旧家庭农场已产生品牌进入DOC和DOCG真正的公司转向。
该披散丘陵特别适合于酿酒的生态系统要归功于附近伊特鲁里亚有益的影响。 该基地看到ampelographic为准经典的托斯卡纳葡萄，桑娇维塞或Trebbiano托斯卡诺，并通过基安蒂马尔瓦西亚和韦尔芒题诺之后。 如果葡萄是相同的，比萨的葡萄酒，然而，每一个自己鲜明的个性：主要的是DOCG的披散下基安蒂山为DOC比安科皮萨诺二圣Torpè，Montescudaio和科利伊特鲁里亚CENTRALE。 而在披散山基安蒂产区包括大面积，从披散山延伸到圣Miniato区，从基安蒂经典的葡萄（桑娇维塞，canaiolo黑色，托斯卡纳Trebbiano和基安蒂马尔瓦西亚）来了，并且是由它鲜红的颜色来区分强烈的香气和干的味道，使其成为理想的伴侣，以红色肉类和野味烧烤。 其中河流阿诺和切奇纳，在基安蒂西部山麓，位于该地区，而不是更典型的白色比萨，三Torpè，这需要从第一个圣人和比萨烈士的名字。 在广域制作，这份白皮书已被发明的使得基安蒂托斯卡纳Trebbiano，马尔瓦西亚与白混合发酵canaiolo托斯卡纳最好的生产商。 浅黄色，细腻的香气和风味干，安科迪圣Torpé是理想的陪鱼和光冷盘，也是在Vin的城主生产，完善陪餐饼干和饼干。 靠近的Val di Cornia和利沃诺我们找到文档Montescudaio，认为是托斯卡纳葡萄酒的新兴领域之一。 生产区位于附近伊特鲁里亚海岸的山丘和包括Montescudaio，Guardistallo，卡萨莱Marittimo和Riparbella城镇。 红色主要是与桑娇维塞葡萄，黑Canaiolo，Trebbiano托斯卡诺和马尔瓦西亚DEL基安蒂生产，可以看出，混合是非常相似，这个地区的基安蒂葡萄酒，但有一个注意软因有利的影响海洋性气候。 红色色泽鲜艳，强烈的香气和味道，顺利干白肉类和奶酪，但也与红色。 该类型是生产白葡萄Trebbiano托斯卡纳canaiolo白色，韦尔芒题诺和基安蒂马尔瓦西亚顺利进行，开胃菜和精致面食，鱼类和贝类。 即使在这种情况下，产品规格承认一个VIN城主，在同一葡萄为主。
该DOC科利伊特鲁里亚CENTRALE面积恰逢的基安蒂山的披散的，但厂家应该选择一种或另一种面额。 范围包括文档红，白，玫瑰和Vin城主的经典品种。 罗索和Rosato是从混合类似基安蒂，Vin的城主和白色的取得也源于传统的托斯卡纳葡萄混合，用的黑皮诺，白色或灰色少量增加。 红色与白色的顺利和红色的肉类，香肠和烤面包片的玫瑰，而白色是每个餐经典葡萄酒。